انجمن

/سر ：از خرطوم شروع شده با کاموا مورد نظر پنج دانه سر انداخته راه اول زیر وبدین صورت که به هر دانه یک دانه اضافه کنید با یکی راه رو شروع کرده وهشت رج ساده ببافید به دوطرف راه هشتم یک دانه اضافه کنید دوازده دانه شود /نه راه ساده ببافید/فرم دادن سر ：راه بعد یک دانه زیر /(یکی اضافه ؛یکی زیر سیزده مرتبه تکرار)پنج دانه زیر سی وشش دانه شود /نوزده رج ساده ببافید وسط اولین رج محل چشمهاست بایک تکه کاموا علامت گزارید /فرم دادن پشت سر ：یک دانه زیر ؛دودانه را از زیر یکی کنید تا اخر رج بیست وچهار دانه شود /سه راه ساده ببافید /راه بعد دودانه را از زیر یکی کنیددوازده دانه شود /دانه هارا جمع کنید /

گوشها ：دوعدد/باکاموا مورد نظر ده دانه سراندازیدراه اول رو راه بعد زیر وبه هر دانه یک دانه اضافه کنید بایک راه رو شروع کرده وپنج رج ساده ببافید /به ساده بافی ادامه داده واز ابتدای هر رج یک دانه کم کنید تا دوازده دانه شود /راه بعد دودانه را از زیر یکی کنید تا اخر دانه هارا جمع کنید /

دستها دوعدد：چهارده دانه سر انداخته هشت راه ساده ببافید کاموارنگ استین پاره کرده ورنگ بدن را وصل کنید (رنگی که بدن فیل رابافتید)شش رج ساده ببافید /راه بعد دودانه را از زیر یکی کنید /تا اخر هفت دانه شود /دانها را جمع کنید

/فیل پسر ：برای بافتن پایه فیلها که تنه وسر ودست وپا وگوش هست ببافید فقط هر دورج رنگ کاموارا عوض کنید/فیل دختر پایه فیلها که ذکر شده ببافید /دامن با کاموا مورد نظر هفتاد وهشت دانه سر اندازید /چهار رج مدابافی کنید (رکن )کاموا سفید متصل کرده بایک راه زیر شروع کرده وهر دورج رنگ کاموا عوض کنید /ده رج ساده ببافید /فرم دادن کمری دامن ：دودانه را از زیر یکی کنید تا اخر وسپس کور کنید

/فیل ملوان ：پایه فیل بافته شود /یقه ملوان ：باکاموا مورد نظر دودانه سرانداخته هفت رج ساده ببافید وبه ابتدای هر رج یک دانه اضافه کنید نه دانه شود /دانه هارا کور کنید /لبه دور تکه جلویی：شانزده دانه سر انداخته هشت رج مدابافی کنید به مدابافی ادامه داده وبه دوطرف هر راه یک دانه اضافه کنید تا چهل دانه شود /سپس کور کنید
/کلاه ملوان ：باکاموا مشکی سی وشس دانه سر انداخته سه رج رکن ببافید /کاموا مشکی پاره کرده وسفید را وصل کنیدیک راه رو ببافید /راه یک دانه زیر ؛یکی ژته ؛یکی زیر تا اخر رج پنجاه وچهار دانه شود /بایک راه رو شروع کرده پنج رج ساده ببافید /فرم دادن بالای کلاه ：راه اول چهار دانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید تا اخر چهل وپنج دانه شود /رج دوم وهمه رجهای زوج باید روبافته بشه بدون تغیر دونه ها /راه سوم ：سه دانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید تا اخر سی وشش دانه شود /رج پنج ：دودانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید /بیست وهفت دانه شود /راه هفتم یک دانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید هجده دانه شود /راه نهم دودانه را از زیر یکی کنید نه دانه شود /دانه هارا محکم جمع کنید
/فیل وقت خواب ：پایه فیل بافته شود /دور یقه با کاموا سفید شصت دانه سر انداحته سپس کور کنید /کلاه ：باکاموا سفید چهل وشش دانه سر انداخته چهار رج مدابافی کنید کاموا سفید را پاره کرده وقرمز متصل کنید بایک رج زیر شروع کرده وبه ساده بافی ادامه دهید واز ابتدای هر راه یک دانه کور کنید تا چهار دانه بماند دانه هارا محکم جمع کنید
خانمها این عروسک با میل بافته میشه

★پاها وتنه وسر ：ابتدا پای راست از کف پا شروع کرده وبا استفاده از کاموا صورتی ٧دانه سرانداخته توسط یک تکه کاموا دانه هفتم را علامت گزاری کرده سپس ده دانه دیگر سر بیندازید ودر کل باید هفده دانه داشته باشید یک رج رو ببافید رج بعد زیر وبه این صورت که به هر دانه یک دانه اضافه کنید که ٣۴دانه شود با یک رج رو شروع کرده وهفت رج ساده ببافید کاموا صورتی را پاره کرده وکاموا رنگ دلخواه برای ساق پا را وصل کنید دورج ساده ببافید

/
★فرم دادن روی پا راه بعد ۴دانه زیر بعد دودانه را از زیر باهم یکی کنید ٩مرتبه یعنی دوتا یکی کردن ٩بار انجام شود ١٢دانه زیر که در کل دانه ٢۵تا بشود رج بعد رو ببافید رج بعد ۴دانه زیر ٢دانه را از زیر یکی کنید وپنج مرتبه تکرار شود یازده دانه زیر که در کل تعداد دانه ها20تا شود

١٩رج ساده ببافید کاموا را پاره کرده ودانه ها را روی میل نگه دارید ویک میل دیگر استفاده کنید

★پای چپ：از کف پا شروع کرده,وبا کاموا صورتی ١١دانه سرانداخته توسط یک رشته نخ دانه یازدهم را علامت گزاری کنید سپس ۶دانه دیگر سر بیندازید که هفده دانه بشود یک رج رو ببافید راه بعد زیر وبه هر دانه یک دانه اضافه کنید که سی وچهار دانه شود با یک رج رو شروع کرده,وهفت رج ساده ببافید کاموا را پاره کرده ورنگ دیگر را وصل کنید جهت ساق پا دورج ساده ببافید

★فرم دادن روی پا دوازده دانه زیر ببافید دودانه را از زیر یکی کنید نه مرتبه بعد چهار دانه زیر که بیست وپنج دانه شود رج بعد رو ببافید رج بعد یازده دانه را زیر ببافید دودانه را یکی کنید پنج مرتبه چهار دانه زیر که بیست دانه شود نوزده رج ساده ببافید /

★تنه وسر دانه های هر دوپارا روی یک میل بیندازید که ابتدا بیست دانه پای چپ سپس بیست دانه پای راست وبا استفاده از کاموا رنگ ساق پا از زیر ببافید که,چهل دانه شود یعنی یک رج زیر وبعد نه رج ساده ببافید کاموا را پاره کرده,و

کاموا سفید,جهت بالاتنه را وصل کنید چهار ده رج ساده ببافید کاموا سفید را پاره کرده ورنگ ساق پا را وصل کنید

★فرم دادن کناره ها ：رج بعد شش دانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید پنج مرتبه بعد هشت دانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید پنج مرتبه وشش دانه زیر تا دانه ها سی عدد بشود هفت رج ساده ببافید /
★اضافه کردن برای فرم دادن سریک دانه زیر به هر کدام از دودانه بعد یکی اضافه کنید تا اخر پنجاه,دانه شود بیست وسه رج ساده ببافید فرم دادن بالای

★سر ؛راه بعد دودانه زیر دودانه را یکی کنید تا اخر رج دانه ها سی وهشتا شود رج بعد رو راه بعد دودانه زیر دودانه را از زیر یکی کنید یک دانه زیر تا اخر بیست وشش تا شود رج بعد رر دودانه را از رو باهم یکی کنید تا اخر سیزده دانه بماند دانه ها را شل جمع کرده /بند های روی کفش از کاموا هم رنگ کفش استفاده
کرده وبه صورت بخیه بند ها را بدوزید /

★گوجه مو: ده دانه سرانداخته سی ویک رج زیر ببافید وکور کنید دانه هار جمع کرده وداخل انرا با الیاف پرکنید /

★شورت ：بیست وشش دانه سرانداخته دوراه ساده ببافید /

★فرم دادن برای پاها به سادده بافی ادامه داده واز هر دوطرف رج یک دانه کور کنید تا دودانه بماند چهار رج ساده ببافید به ساده بافی ادمه داده وبه دوطرف هر راه یک دانه اضافه کنید تا به بیست,وشش دانه برسد دورج ساده ببافید به صورت رو کور کنید لبه کور شده را روی لبه یر انداخته شده بیندازید انتهای دوراه را بهم بدوزید وشورت را بدوزید وپای عروسک بکنید /

★توتویا دامن اول ١٠٨دانه دانه سرانداخته دورج زیر یا رکن ببافید یا یک راه زیر شروع کرده وهفت راه برای دامن ساده ببافید چون دامن عروسک سه لایه هست تعداد دانه ها یکی است ولی برای دامن وسط به جا هفت رج شش رج ببافید ودانه تیکه سوم پنج رج ببافی راه بعد برای دامن بالایی که هفت رج بافنید دودانه رااز زیر یکی کنید تا اخر پنجاه وچهار دانه شوددامن وسطی همین طور وطامن سوم هم همینطور تا پنجاه وچهار دانه شود کور کنید انتهای هر سه دامن را دوخته اول دامن بالا یی را بپوشید بعد دوم بعد سوم وکوک بزنید د

★دستها از انتهای دست شروع کرده وبت کاموا همرنگ سر هشت دانه سرانداخته یک رج رو ببافید رج بعد زیر وبه هر دانه یکی اضافه کنید شانزده دانه شود وبا یک رج رو شروع کرده وبیست وسه رج ساده ببافید فرم دادن بالای ان از دوطر هفت راه بعدی یک دانه کور کنید تا دودانه شود دانه ها را مجکم جمع کنید

★مدل موی بالرین
هجده دانه سر بندازیددورج رکن ببافید رج سوم سه دانه تول را کور میکنیم رج را میبافیم به سه دانه اخر برمیگردیم تا اول رج رج چهارم یک دانه میبافیم یکی از پایه میگیریم که همون اضافه کردن هست تا سه تا کور کرده جبران شود میبافیم تا شش دانه مانده به اخر برمیگردیم دوباره دورج رکن میبافیم وتکراررج سوم

★ادامه عروسک بالرین ：نوار لبه بالایی پیراهن بااستفاده از کاموا سفید پنحاه دانه
سرانداخته سپس کور کنید وبعد,به حالت یقه
ه خشت به گردن عررسک بدوزید /

★روبان وگلهایی مو ：برای هر گل با استفاده از کاموا ده دانه به صورت شل سربیندازید رج اول دودانه را باهم بکی کنید که پنج دانه شود دانه ها را محکم جمع کنید وانتهای راه را بدوزید پنج گل لازم تهیه کنید

/وسه عدد گل دیگر برای کمر اماده کنید /
★اموزش سبد گل ：باکاموا زرد چهارده دانه سربیندازید رج اول یک دانه زیز به دانه بعد یک دانه اضافه کنید تااخر با یکررج رو شروغ کرده دورج ساده ببافید رج بعد زیر ولبه رج را علامت گزاری کنید رج بعدش دوباره زیر ببافید وچهاررج ساده بافی کنید راه بعد یک دانه زیر دودانه را باهم یکی کنید تا اخر چهارده دانه شود رج بعد رو ببافید ولبه رج را علامت گزاری کنید جهت خط کمری سبد رج بعد زیر وبه هر دانه یکی اضافه کنید تا اخر رج شش راه ساده بافی کنید راه بعد زیر کاموارا عوض کنید وکاموا سبز وصل کنید بایک راه زیر شروع کرده وچهار رج ساده بافی کنید راه بعد دودانه زیر دوتا را یکی کنید تا اخر رج راه بعد رو رج بعد یک دانه زیر دودانه را باهم یکی کنید تا اخر رج دانه ها را به صورت شل ج مع کنید انتهای راها را بهم دوحته برای کف سبد یک تکه مقوا گذاشته مقوا را از طریق لبه سرانداخته وارد کنید سبد را پر پنبه کنید برای گلها طبق گلهایی که برای کمر وسر گفتم ببافید

طرز تهیه:
تخم مرغ را با شکر و وانیل به کمک همزن زده تا کرم و کشدار شود بعد روغن مایع را اضافه کرده و یکی دو دور همزده سپس شیر را افزوده و با لیسک همزده و در نهایت مواد خشک الک شده را اضاف کرده و در یک جهت مخلوط کرده . از مایع در قالب مافین ریخته بطوریکه دوسوم ان پر شود و درفر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا بیشتر تا پخته شود..
نکته: بسته به ذائقه میتونید کشمش و گردو رو کمتر یا بیشتر کنید...

تخم مرغ3 عدد
شکر 1 پیمانه
خامه صبحانه 200 میلی لیتر
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
آرد 1/5 پیمانه

مواد روی کیک:
کره 50 گرم
عسل 4 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده 1 پیمانه

تخم مرغ و شکر را با همزن خوب به هم میزنیم بعد خامه را اضافه میکنیم بهم میزنیم سپس مواد خشک ( آرد و بکینگ و وانیل)
کف قالب کمربندی کاغذ روغنی میذاریم و و مواد را توی قالب میریزیم و در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار میدیم
کره را روی حرارت ذوب کرده عسل و گردو را بهش اضافه میکنیم. بعد از نیم ساعت که کیک را از فر بیرون اوردیم مواد رویه کیک (عسل و کره و گردو) را روی کیک میریزیم و دوباره به مدت 20 دقیقه داخل فر میذاریم.

وقتی ساعت 6 صبح عجله داری و تصمیم میگیری این کیک خوشمزه را واسه صبحونه درست کنی بهتر از این نمیشد تزئینش کرد من با 1/3 مواد درست کردم
همراه با یه لیوان شیر میشه یه صبحونه کامل و مقوی

- استفاده از کیسه یخ در هفتاد و دوساعت اول در زیر چشمها و اطراف بینی و حتی روی بینی
- حتما دو بالش زیر سر بیمار باشد
- از فعلیت فیزیکی به شدت پرهیز کند
- از نور افتاب گرما نور کامپیوتر و لامپ های کم مصرف به شدت پرهیز کنید زیرا اشعه ماورا بنفش به شدت تورم زا است.
- تزریق یک آمپول بتامتازون ال آ در روز سوم بعد عمل به صورت عضلانی تا حدی تورم را کم می کند
- مصرف مکرر هر شش ساعت قرص سرماخوردگی بزرگسالان کمک کننده است
- بعضی اوقات به خصوص در بینی های گوشتی تزریق موضعی آمپول تریامسینولون کمک کننده است که این کار معمولا بعد از پایان ماه اول توسط پزشک انجام می شود..
- چسب زدن دقیق نیز به کاهش تورم بسیار کمک می کند وهفته ای دو بار چسب توسط پزشک زده می شود.

تورم شدید در سه هفته اول است بعد از آن تورم کم می شود ولی تورم خفیف تا شش ماه بعد عمل جراحی بینی (رینوپلاستی) دیده می شود

برای دیدن مصاحبه دکتر مجید کاظمی در برنامه خانه مهر، شبکه جام جم در مورد تورم بعد از جراحی بینی روی این لینک کلیک کنید.

برای دیدن فیلم واقعی عمل بینی روی این لینک کلیک کنید.

زاویه بین کولوملا و لب در مردان حدود 90 تا 100 درجه ارجح است، این موضوع بر خلاف زنان است که بینی سر بالاتر اولویت دارد.
در اکثر مردان، پوست کلفت تر از حد می باشد این امر باعث می شود مدت زمان کاهش تورم نسبت به زنان طولانی تر باشد و در خیلی از مردان نیاز به تزریق مکرر تریامسینولون جهت کاهش تورم است.
حفظ تنفس با توجه به فعالیت فیزیکی زیادتر در مردان بسیار ضروری است.
در مردان به علت شکستگی های بیشتر بینی و ضربات مکرر به بینی شانس کج بودن بیشتر است. لذا تاکید بر استئوتومی دقیقتر و مکرر باعث متحرک شدن استخوان بینی و صاف شدن بینی می شود.
امروزه خیلی از مراجعه کنندگان جهت جراحی زیبایی بینی در خواست بینی عروسکی و فانتزی دارند تاکید می کنم این امر در مردان منجر به بد شکلی بینی می شود و باید در مردان از بینی فانتزی تا حد امکان اجتناب کرد.
نکته دیگری که باید در مردان حتما بررسی شود مسئله روحی و شخصیتی بیمار متقاضی جراحی زیبایی بینی است. اختلالات شخصیت در مردان متقاضی به نسبت زنان بیشتر است، لذا در بعضی از اوقات صلاح بر مشاوره روانپزشکی قبل از انجام عمل بینی می باشد. تاکید دارم حتماً از مردان متقاضی جراحی زیبایی بینی یا همان رینوپلاستی باید در مورد مسئلی مانند وسواس و افسردگی سوال دقیق شود و در صورت وجود این مسائل از جراحی اجتناب شود.
به طور خلاصه جراحی زیبایی بینی در مردان توجهات ویژه ای نیاز دارد و چه از لحاظ تکنیک و چه از لحاظ روانشناسی ظرافت بیشتری نسبت به خانمها نیاز دارد.

در بخش گالری و فیلم این لینک برای دیدن فیلم عمل بینی مردان کلیک کنید.

مواد لازم:
150 گرم آرد دو صفر
50 گرم پودر بادام
120 گرم شکر
100 میلی لیتر شیر
80 گرم روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
8 گرم بکینگ پودر
1 نیشگون نمک
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
½ پوست لیمو رنده شده
مارمالاد زردالو با هر مارمالاد دلخواه
بادام پرک برای روی مافین

روش تهیه:
با هم در یک کاسه آرد ، بکینگ پودر و پودر بادام ، شکر و کمی نمک رو باهمزن بزنین تا یکدست بشه
در ظرف دیگری تخم مرغهارو بزنین تا یکدست بشه بعد شیر، روغن، عصاره وانیل و پوست لیمو رو بهش اضافه ومخلوط کنین
مخلوط آرد رو به این کاسه اضافه و با لیسک زیر و رو کنین تا یکدست بشه(با همزن نزنین که پفش بخوابه)
مواد رو در قالبهای کاغذی مافین که در سینی مافین قرار دادید بریزین وسط هر کدوم کمی مارمالاد بریزین و روش رو با بادام پرک بپوشونین در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار بدید

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

حتما شما هم با شنیدن کلمه " بافتنی" تصویر مادر یا مادربزرگ در ذهنتان نقش می بندد که با دو میل و کلافی کاموا در حال بافتن لباسی است. شاید تا پیش از این تصور می شد که این کار تنها کمک به اقتصاد خانواده و بی نیازی از خرید لباس و وسایل آماده است اما امروزه ثابت شده که بافتنی فواید بسیاری برای سلامت جسم و روان دارد. شناخت این فواید قطعا می تواند عده بسیاری را مجذوب این هنر سنتی کند.

بافتنی یک کار ساده و پیش پا افتاده نیست که بتوان در عرض چند دقیقه تمام کرد. به گزارش سرویس بهداشت و سلامت قدس آنلاین؛ بافتنی ریتم خاصی دارد و با سرعت انتقال ذهن و فعالیت سریع دست ها شکل می گیرد. بافتنی تنها خلق یک لباس، کیف یا شال برای افراد مورد علاقه نیست بلکه پدیده اجتماعی است که به آن " بافتنی درمانی" نیز اطلاق می شود زیرا فعالیتی است که فواید بی شماری برای سلامتی دارد. این کار هنری به همه افراد در سنین مختلف توصیه می شود و به خصوص کسانی که از مشکلات رفتاری، معلولیت، استرس و... رنج می برند می توانند از این روش برای بهبودی کمک بگیرند.

بافتنی نیز می تواند بعنوان فعالیتی در جهت تقویت تمرکز و هماهنگی چشم و دست و در نتیجه بهبود مهارتهای نوشتاری نقش ایفا کند.

1- فعالیت هر دو نیمکره مغز

همزمانی حرکت میل و نخ در هر دو دست تا حد زیادی هماهنگی مغز را بهبود می دهد. اگر مدل پیچیده ای برای بافتنی انتخاب شود، مهارت ذهنی ریتم و هماهنگی را افزایش می دهد. شاید تعجب کنید اما بافتنی واقعا یک فعالیت درمانی برای همه افراد است. بررسی ها نشان می دهد کودکانی که دچار اختلالات روانی هستند، اگر مجبور به تمرکز و توجه روی یک فعالیت شوند بهبود می یابند. حتما این کار را به فرزندان خود آموزش دهید زیرا بافتنی فقط مختص به مادربزرگ ها نیست!

۲- کاهش استرس

زمانی که چند نفر در کنار هم بافتنی می بافتند، با یکدیگر گفتگو می کنند و روی کار خود مترکز می شوند که در این صورت مشکلات و نگرانی ها را تا حدی کاهش می دهد. بافتنی آرامش بخش است. این فعالیت دستی ساده و تمرکز روی آن دریچه های ایجاد آرامش را باز می کند و برای افرادی که دچار استرس یا اضطراب هستند مفید خواهد بود.

۳- بهبود خلق و خو

حتما شما هم به خاطر دارید که در قدیم خانم ها زمانی که دور هم جمع می شدند بافتنی می کردند و در آرامش با هم حرف می زدند. این کار روابط اجتماعی را تقویت می کند زیرا باعث خلق روابط دوستانه، ارتباطات تازه و ... می شود. البته بافتنی در تنهایی نیز به تقویت افکار کمک می کند زیرا افزایش مقدار آندروفین در کسب آرامش و کسب احساس شادابی مؤثر است.

۴- افزایش هماهنگی دستی

شاید مادربزرگ هایی که بافتنی می کرده اند، امروز دچار بیماری هایی مانند آرتروز باشند اما انگشتان و دست های آنها سرعت و چالاکی خاصی دارد. بافتنی دست ها را به فعالیت وا می دارد و مانع از این می شود که خیلی خشک و سفت گردد. این فعالیت سالم را حداقل یک ساعت در روز انجام دهید. به این ترتیب درد ناشی از بیماری هایی نظیر آرتریت کمی کاهش می یابد. به علاوه، بافتنی برای بچه ها می تواند هماهنگی دست ها را افزایش دهد و به بهبود فعالیت های دستی و مهارت بیشتر کمک می کند.

۵- تقویت اعتماد به نفس

بافتنی تنها گذراندن زمان نیست زیرا فرد را وادار می کند که روی یک طرح و هدف تمرکز داشته باشد. ساخت یک لباس، شال، کیف و... قطعا شایسته پاداش است. به علاوه لذتی بی مانند را برای فرد به همراه خواهد داشت که با صرف زمان و مهارت توانسته هدیه ای زیبا به عزیزانش ببخشد. این هدیه حتی از وسایل آماده نیز ارزشمندتر خواهد بود زیرا زمان، خلاقیت، احساس و هنر را در بردارد.

از همین امروز تصمیم بگیرید بافتنی را به عنوان یک فعالیت بی نظیر در برنامه روزانه خود بگنجانید.

روش تهیه:
سینه مرغ رو بشورین و خشک کنین و حبه ای خرد کنین
توی تابه یه قاشق روغن زیتون بی بو بریزین و پیاز داغ آماده و یه حبه سیر درشت رو رنده کنین و بهش اضافه کنین بلافاصله مرغهارو هم اضافه کنین تا سیر نسوزه و مدام هم بزنین تا مرغ ها تغییر رنگ بدن و آبشون کشیده بشه
نمک و پول بیبر و کمی فلفل سیاه هم اضافه کنین
حرارت رو خاموش کنین
خمیر رو بشک قایق باز کنین
مواد رو روش بریزین
فلفل سبز حلقه شده و قارچ تازه یا بلانش شده رو روش بریزین (قارچ رو با مواد تفت ندین چون آب میندازه و وسط پیده خمیری میشه) و کمی پنیر پیتزا اضافه کنین
اطراف خمیر رو جمع کنین و پیده روب ا احتیاط توی سینی فر بذارین و با برس دور پیده رو با زرده رومال کنین
من برای اینکه روغن مصرف نکنم کف سینی رو پر از سبوس نونوایی کردم
سینی رو در فر داغ با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدید تا خمیر بپزه و پنیر آب بشه
بهتره بعد از اینکه خمیر پخت پنیر رو اضافه کنین تا مثل پیده من زیادی طلایی نشه

مواد لازم برای۴ نفر
برگ مو خرد شده ۲-۱ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
لیمو عمانی (پودر شده و به صورت گرده) ۱ قاشق سوپ خوری
خردل (پودر) ۱ قاشق چای خوری
سس سویا ۱ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
مرغ (بدون استخوان) ۵۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا پس از شستن مرغها مرغ آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز را خرد کنید و روی مرغ بریزید.
۲- پودر لیمو عمانی, پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران را به مرغ اضافه کنید 1ساعت در یخچال قرار دهید.
۳- برگ موها را شسته و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
۴- برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کرده و دم بیندازید.مرغها را در ظرفی جدا سرخ كنید و پس از آماده شدن پلو روی آن قرار دهید.

سایر نکات
1)پودر خردل رو از عطاری ها میتونید تهیه کنید.
2)به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم میتونید استفاده کنید.
3)اضافه كردن گرد غوره به جای گرد لیمو غذا را خوشمزه تر میكند.
پلو برگ مو یا تاك پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است كه به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.

مواد لازم:
برای خمیر:
350 گرم آرد
30 گرم شکر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشقمربا خوری مایه خمیر فوری
210 گرم شیر گرم
25 گرم کره نرم شده در دمای محیط

مواد میانی:
1 سیب سبز متوسط هسته گرفته و ریز خرد شده
50 گرم گردو تست و خرد شده
70 گرم کره نرم شده در دمای محیط
50 گرم شکر قهوه ای روشن
1 قاشق غذاخوری پودر دارچین

روش تهیه:
برای تهیه خمیر همه مواد بجز کره رو با هم در کاسه غذاساز یا همزن برقی با پره خمیرگیر بریزین و یا با دست خوب مخلوط کنین تا خمیر صافی بدست بیاد بعد کره رو اضافه و دوباره خوب ورز بدید تا کره کاملا بخورد خمیر بره و خمیر یکدست و براقی بدست بیاد
روی ظرف رو بپوشونین و یک تا دو ساعت در جای گرمی استراحت بدید

برای مواد میانی ،کره و شکر قهوه ای رو با همزن بزنین تا کرمی بشه بعد پودر دارچین رو اضافه و بزنین تا مخلوط یکنواخت بشه

خمیر رو کمی ورز بدید تا هوای اضافی بین بافت خارج بشه و به کمک وردنه به شکل مستطیلی به ابعاد تقذیبی 25 در 35 سانت باز کنین
مخلوط دارچینی رو روی سطح خمیر یکدست پهن کنین و بعد تکه های گردوی تست شده و سیب رو بپاشین

خمیر رو رول کنین و به 12 قسمت مساوی برش بدید
رولها رو در قالب کاپ کیک قرار بدید و روی قالب رو بپوشونین تا 30-45 دقیقه دیگه استراحت کنه
قالب رو به مدت 20-30 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار بدید تا سطح رول ها قهوه ای طلایی خوشرنگ بشه

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

طرز تهیه:
کنگر پاک شده وخورد شده رو میپزیم ویه تفت مختصر میدیم بادمجان نگینی رو سرخ کرده اضافه میکنیم به اضافه کدو سرخ شده وسیب زمینی سرخ شده وگوشت تفت داده وپیاز سرخ شده وهویج پخته ...همه مواد با هم مخلوط کرده تخم مرغها رو اضافه کرده نمک وادویه وزرد چوبه ریخته ومخلوط تو ماهی تابه میریزیم ومیذاریم سرخ بشه بعد طرف دیگر کوکو رو برگردونده وسرخش میکنین

این کیک بخاطر داشتن مغزجات و دارچین انرژی زیادی داره و برای صبحانه و تغذیه کوچولوها خیلی مناسبه
بخصوص در روزهای سرد بخاطر داشتن دارچین و جوز هندی و آجیل گرمی خوبی داره

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ درشت
2 عدد هویج متوسط
1.5 پیمانه شکر دانه ریز
1 قاشق چای خوری دارچین
نصف پیمانه گردو خرد شده
1 قاشق چای خوری پودر جوز هندی
رنده پوست 1 عدد پرتقال
1 پیمانه سرخالی ماست
1 پیمانه روغن مایع
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
وانیل
3 پیمانه آرد الک شده
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
کمی مغز خرد شده مثل فندق؛بادام،بادا م هندی

روش تهیه:
تخم مرغ و شکر دانه ریز رو با همزدن حد اقل هشت دقیقه هم بزنین تا کرمی کشدار بشه
همزدن درست تخم مرغ و شکر بسیار مهمه
روغن و سپس ماست رو اضافه و به همزدن ادامه بدید تا مواد ترکیب بشن
سپس وانیل، جوش شیرین، بکینگ پودر، جوز هندی و دارچین رو اضافه و هم بزنین
هویج رنده شده و پوست پرتقال و آجیل و گردوی خرد شده رو اضافه و مخلوط کنین
در نهایت آرد رو اضافه و در حد مخلوط شدن با همزدن دستی یا لیسک فولد کنین

قالب مورد نظرتون رو با کره کاملاا چرب کنین و آرد بپاشین سپس مواد رو در قالب ریخته و در در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 45-50 دقیقه قرار بدید

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد